Kuchnie świata

Ciasta w kuchni

Według ogólnej reguły ciasto to masa elastyczna, która powstaje po połączeniu kilku podstawowych składników, wśród których możemy wyróżnić takie jak woda, mąka oraz inne. Pośród innych istotnych dodatków do ciasta, które nadadzą mu smak, kolor oraz formę mona wymienić jaja, tłuszcze oraz cukier i sól. Innymi dodatkami, które będą już tylko charakterystyczne dla konkretnego rodzaju ciasta to kefir, jogurt, olej, wszelkiego rodzaju aromaty, soki, napoje gazowane, barwniki, kokos, kakao jak również wszelkiego rodzaju owoce takie jak truskawki, maliny, ananasy. Pośród podstawowych rodzajów ciast możemy wyróżnić następujące: ciasto biszkoptowe, bezy, w których składzie są tylko jajka i cukier. Kolejne rodzaje ciast to ciasto drożdżowe, półfrancuskie, ucierane, kruche oraz ptysiowe. Każde z tych ciast w swoim składzie ma inne produkty, mają również inne zastosowanie oraz inaczej się je wykonuje. Na przykład ciasto biszkoptowe jest ubijane, ciasto drożdżowe powstaje z rozczynu a ciasto kruche natomiast jest zagniatane na stolnicy i musi być przed pieczeniem dobrze schłodzone, aby nabrało kruchości.

Zobacz również:

Gorczyca
Kiedy przyrządzamy wiele dań, zawsze potrzebne jest nam do nich różne dodatki bez których oczywiście nasze dania nie miały by wyjątkowego smaku. Takim z jednym dodatków jest oczywiście gorczyca, która jest fakt faktem jednoroczną rośliną,...

Kuchnia włoska
Kuchnia włoska kojarzy nam się z makaronami, sałatkami a przede wszystkim z pizzą. Jednak kuchnia włoska, nie jest kuchnią jednolitą, co nadaje jej oryginalności. Przyczyn, dlaczego kuchnia włoska jest tak bardzo urozmaicona jest bardzo wiele....

Sól kuchenna
Jest w naszej kuchni wiele różnych przypraw, które są nam niezbędne każdego dnia i właśnie taka jedna z przypraw jest oczywiście sól. Jest to rzecz biorąc skała osadowa, która należy do grupy skał chemicznych, które powstają oczywiście...