Kuchnie świata

Gorczyca

Kiedy przyrządzamy wiele dań, zawsze potrzebne jest nam do nich różne dodatki bez których oczywiście nasze dania nie miały by wyjątkowego smaku. Takim z jednym dodatków jest oczywiście gorczyca, która jest fakt faktem jednoroczną rośliną, która dorasta do 1 metra wysokości. Roślina ta ma zawsze żółte kwiaty które oczywiście po zapyleniu wykształcają strączki z nasionami. Niektórzy zastanawiają się dlaczego właśnie nadano takiej roślinie tą nazwę, a jest to bardzo proste, gdyż wiąże się ta nazwa z charakterystycznym gorzkim i ostrym smakiem nasion tej roślina. Smak ten nasiona tej rośliny zawdzięczają związkowi syna pinie. Najbardziej popularnymi rodzajami gorczycy jest oczywiście gorczyca biała, czarna, jak również ta która występuje w Indiach i nosi nazwę gorczyca sarepska. Należy jednak wiedzieć, że nasiona tych wszystkich rodzajów różnią się smakiem. Gorczyca jest przede wszystkim głównym składnikiem musztardy, poza tym biała gorczyca wykorzystywana jest na marynat, majonezów, sosów a także ogródków kiszonych.

Zobacz również:

Kuchnia rosyjska
Rajem dla każdego kucharza była jest i będzie zawsze kuchnia rosyjska. Kuchnia pełna wszystkich aromatów i wykwintnych dań to współczesna kuchnia rosyjska. Trzy nurty: carski, chłopski i klasztorny dominują w kuchni rosyjskiej. Kuchnia rosyjska...

Pieprz
Są przyprawy w naszej kuchni które używamy codziennie, i jest to zarówno sól jak i pieprz. O soli wspomniałam już w zeszłym artykule, dlatego też teraz pragnę krótko scharakteryzować przyprawę, o nazwie pieprz. W czasach dzisiejszych jak...

Kuchnia włoska
Kuchnia włoska kojarzy nam się z makaronami, sałatkami a przede wszystkim z pizzą. Jednak kuchnia włoska, nie jest kuchnią jednolitą, co nadaje jej oryginalności. Przyczyn, dlaczego kuchnia włoska jest tak bardzo urozmaicona jest bardzo wiele....