Kuchnie świata

Sosy

W dzisiejszym świecie wiele osób z nas nie wyobraża sobie żadnych potraw bez dodania jakiego kol wiek sosu, który bez wątpienia nadaje naszym potrawą niesamowity smak. Słowo sos wywodzi się od francuskiego słowa sauce, który ten z kolei wywodzi się z języka łacińskiego ze słowa salsus. Słowo to z języka łacińskiego oznacza osolony, przyprawiony, i to właśnie należy wiedzieć, że właśnie taka rolę sos odgrywa w naszej kuchni. A mianowicie nie tylko nadaje charakter naszym potrawą, ale również wzbogaca jego smak, aromat, i co również najważniejsze z punktu estetyki, w sposób dokładny poprawia wygląd przygotowanych przez nas potraw. Dla naszego zdziwienia należy podkreślić tutaj fakt, że pierwsze sosy były już zrobione w starożytności, i w szczególności u Greków i Rzymian bardzo słynny był sos rybny. Sos ten przyrządzany był w specjalnie przygotowanych glinianych kotłach, które wkopywane były w ziemię niedaleko morskiego wybrzeża. Następnie wrzucano do nich ryby, cebulę, czosnek i oliwki, a następnie zalewano wodą marską i przykrywano szczelnie i w ten sposób pozostawiało się je na kilka tygodni.

Zobacz również:

Pieprz
Są przyprawy w naszej kuchni które używamy codziennie, i jest to zarówno sól jak i pieprz. O soli wspomniałam już w zeszłym artykule, dlatego też teraz pragnę krótko scharakteryzować przyprawę, o nazwie pieprz. W czasach dzisiejszych jak...

Kuchnia rosyjska
Rajem dla każdego kucharza była jest i będzie zawsze kuchnia rosyjska. Kuchnia pełna wszystkich aromatów i wykwintnych dań to współczesna kuchnia rosyjska. Trzy nurty: carski, chłopski i klasztorny dominują w kuchni rosyjskiej. Kuchnia rosyjska...

Pieprz
Są przyprawy w naszej kuchni które używamy codziennie, i jest to zarówno sól jak i pieprz. O soli wspomniałam już w zeszłym artykule, dlatego też teraz pragnę krótko scharakteryzować przyprawę, o nazwie pieprz. W czasach dzisiejszych jak...